De menukaart van Brasserie Pastis in Rosmalen

Broodje 'Pastis' 7

Roomboter, aïoli

Pata Negra 17

Gerookte amandel, cornichon

Edamame 7

Zeezout, limoen

Vegetarisch

Bruschetta tomaat 9

Focaccia, tomaat, basilicum

Vegetarisch

Brioche paling 15

Crème fraîche, kaviaar, bieslook

Oesters 12,75 / 25,50

Citroen, rode wijnazijn, sjalot. Per 3 of per 6 stuks

Oesters 'Aziatisch' 13,50 / 27

Unagi, truffel, kaffir. Per 3 of per 6 stuks

Tomatensoep 8

Verse tomaten, kruidenboter

Vegetarisch

Bisque d'homard 11

Kreeftensoep, crouton, rouilledip

Carpaccio 18

Basilicum of truffel, sla, Parmezaan. Met eendenlever 7,50 extra

Pizza tonijn 17,50

Tonijn, wasabi, gember, sesam

Steak tartaar 18

Eidooier crème, brioche

Salmon tartare crudo 17,50

Groene currysaus, komkommer, krokante ui

Cherry burrata 14

Cherrytomaat, komkommer, crispy chili olie

Vegetarisch

Buikspek 'BKM' 18,50

Buikspek, krab, mango, Aziatisch

Langoustine 18

Lardo, venkelsalade, langoustinebisque

Zwezerik 19

Knolselderij, zilveruil, madeira, hazelnoot

Iberico rib fingers 17

BBQ, sesam, bosui

Garnalen pil pil 18

Peterselie, rode peper, knoflook

Oesterzwam 15

Tempura, yuzu curry mayonaise

Vegetarisch

Sashimi zalm en tonijn 19

Verse wasabi, soja

Silly salmon 21

Geflambeerde zalm, avocado, unagi. 8 stuks

Surf and turf 23,50

Tempura garnaal, beef, gebrand, unagi. 8 stuks

Salmon oshi sushi 21

Geperste rijst, unagi, Japanse mayonaise. 6 stuks

Chicken teriyaki 19,50

Teriyakisaus, avocado, tempuracrunch. 8 stuks

Avocado roll 18,50

Avocado, komkommer, yuzu, granny smith. 8 stuks

Vegetarisch

Spicy tuna 22,50

Avocado, komkommer, spicy mayonaise. 8 stuks

Rigatoni alla vodka 22

Zongedroogde tomaat, burrata

Vegetarisch

Pasta al tartufo 26,50

Paddenstoel, Parmezaan, verse truffel

Vegetarisch

Vol au vent 23

Kalfsragout, paddenstoelen, madeira. Met zwezerik 10 extra

Wiener schnitzel 22

Citroen, zeezout

Tournedos 35

200 gram, in eigen jus

Parelhoender à l'estragon 29,50

Mousseline, doperwt, dragonjus

Sauzen 3

Rode wijn jus, pepersaus, paddenstoelensaus of béarnaise

Entrecote 39,50 p.p.

500 gram, USA Creekstone, béarnaise, sjalottenjus

Clubsteak à l'échalote 34,50

250 gram, sjalottenjus, bieslook

Rib eye 49

300 gram, dry aged, USA Creekstone, best steak of the world

Big steaks selectie dagprijs

Geselecteerd in samenwerking met Nice To Meat

Zalmfilet 25,50

Prei, aardappel, beurre blanc, bieslook

Grietfilet 27,50

Mousseline, kappertjes, beurre noisette

Pasta garnaal 28,50

Knoflook, peterselie, rode peper

Langoustines 37,50

A la plancha, pasta aglio e olio

Zeetong 44,50

Beurre noisette, citroen, peterselie, remoulade

Verse friet 6

Mayonaise

Vegetarisch

Parmesan frites 8,50

Verse friet, truffelmayonaise, Parmezaan

Vegetarisch

Caesar salade 7,50

Kropje, dressing, baconcrisps

Bloemkool 7

Beurre noisette, hazelnoten

Vegetarisch

Gegrilde bimi's 8

Romesco, amandelen

Vegetarisch

Kleine tomatensoep 4

Vegetarisch

Kleine carpaccio 12,50

Frikandel met frietjes 7

Pannenkoek 5,50 / 11

Klein of groot

Pasta tomaat 8,50

Vegetarisch

Kipnuggets met frietjes 7

Kinder dame blanche 5

Vegetarisch

Kinder ijsbeker 5

Vegetarisch

Dame blanche 10

Vanille ijs, chocolade, slagroom, bros

Vegetarisch

Burnt basque cheesecake 10

Vanille, caramel vanillesaus

Vegetarisch

Warme wafel 11

Verse aardbeien, vanille ijs, slagroom

Vegetarisch

Magnum 'Pastis' 11

Pure chocolade, bosvruchten

Vegetarisch

Cheesecake 'Pastis' 10

Framboos, crumble

Vegetarisch

Scroppino 9 / 31

Citroen, vodka, prosecco, limoncello. Per glas of per liter

Vegetarisch

Selectie kaas 13,50

4 kazen, vijgencompote

Vegetarisch

Sandwich BBQ ribs 17,50

Rib fingers, atjar, chilisaus, yoghurtcrème

Kroketten 12

Rundvlees, mosterd. 2 stuks

Hollandse garnalenkroketten 16,50

Citroen, cocktailsaus, brioche. 2 stuks

Sandwich gamba picante 18

Avocado, tomatensalsa, limoen-chilimayonaise

Truffel steak sandwich 23,50

Truffelmayonaise, ricotta spread

Club sandwich kip 17,50

Roomkaas, tomaat, kaas, bacon

Club sandwich gerookte zalm 19,50

Roomkaas, groene kruiden, komkommer

Wrap crispy chicken 14,50

Frisse salade, komkommer, teriyaki

Caesar salade 16,50

Little gem, ansjovis, gegrilde kip

Salade rock shrimp tempura 18

Baby spinazie, garnaal, miso, truffel

Salade cherry burrata 16

Tomaat, komkommer, crispy chili olie

Vegetarisch

Salade carpaccio 18,50

Basilicum of truffel, sla, Parmezaan. Met eendenlever 7,50 extra

Broodje 'Pastis' 7

Roomboter, aïoli

Edamame 7

Zeezout, limoen

Vegetarisch

Pata Negra 17

Gerookte amandel, cornichon

Oesters 12,75 / 25,50

Citroen, rode wijnazijn, sjalot. Per 3 of per 6 stuks

Oesters 'Aziatisch' 13,50 / 27

Unagi, truffel, kaffir. Per 3 of per 6 stuks

Voorgerecht naar keuze 39,50

Steak tartaar met eidooier crème en brioche, pizza tonijn met wasabi, gember en sesam, of cherry burrata met tomaat, komkommer en crispy chili olie

Hoofdgerecht naar keuze

Clubsteak 'Pastis' mediterraans gegrild, zalmfilet met prei, aardappel en beurre blanc, of pasta al tartufo met paddenstoel en Parmezaan

Inbegrepen

Brood met boter, friet en salade

Groepslunch 29,50 p.p.

2 uur, inclusief koffie, thee en jus d'orange. Kopje tomatensoep en diverse belegde broodjes

Pastis lunchmenu, 2 gangen 37,50 p.p.

Meerkeuzemenu

Pastis lunchmenu, 3 gangen 45 p.p.

Meerkeuzemenu

Shared dining, 3 gangen 47,50 p.p.

Meerdere kleine gerechten om te delen. Stokbrood met aïoli, pizza tonijn, taco's zalmtartaar en brioche paling vooraf. Iberico rib fingers, gyoza's, rock shrimp tempura en kip cashew bites als hoofdgang. Grand dessert toe

Keuzemenu 1, 3 gangen 49,50 p.p.

Carpaccio, pizza tonijn of sunny burrata. Clubsteak 'Pastis', zalmfilet of truffelrisotto. Scroppino of cheesecake 'Pastis'

Keuzemenu 2, 3 gangen 54,50 p.p.

Carpaccio, steak tartaar, pizza tonijn of sunny burrata. Tournedos, zalmfilet, clubsteak 'Pastis' of truffelrisotto. Dame blanche, nougatinetaart 'De Rouw' of cheesecake 'Pastis'

Keuzemenu 3, 4 gangen 59,50 p.p.

Keuzemenu 2 met een tussengerecht erbij: bisque d'homard of tomatensoep

Babyshower 39,50 p.p.

2,5 uur, inclusief koffie, thee en frisdrank. Share platter vooraf met hartigheid, dessert platter met zoetigheid, desgewenst in blauw of roze

Babyborrel

Liever een borrel? Dat bespreken we graag. We houden rekening met de zwangere